Кухонные ножи

Кухонные ножи

Наша кухня всегда оснащена только большим разнообразием посуды. Некоторые из них мы используем редко, но некоторые вещи без них приготовить было бы невозможно. Кухонные ножи — один из важнейших предметов кухонной утвари. Каждая хозяйка всегда платит минимум 2–3 доллара. Обычно они имеют универсальную форму и могут отличаться только размером, потому что, покупая кухонный нож, мы обычно учитываем его использование и материалы изготовления, поэтому такое бывает редко. Но нужно лишь немного приготовить, а потом внимательно отнестись к своему выбору, готовка станет удобнее.

Из чего сделаны кухонные ножи?
Чтобы выбрать лучший нож, вам нужно только разбираться в материалах, к которым вы привыкли. Обычно видов здесь не много, ведь ножи могут быть стальными, керамическими или титановыми. Разберем основные достоинства каждого материала.

Керамические ножи считаются новинкой и не пользуются особой популярностью среди опытных поваров, поскольку они не выдерживают больших нагрузок и поэтому их нельзя уронить из-за хрупкости материала. Однако у керамических ножей много преимуществ — легкий вес, не тусклый надолго и очень стильный внешний вид. Но главным преимуществом этих ножей является их абсолютная инертность, то есть при использовании керамических ножей для резки овощей и фруктов вам не нужно беспокоиться о запуске процесса окисления, поэтому вы можете сохранить в продукте наибольшее количество витаминов.

Стальные ножи — самый распространенный вид, потому что сталь — классический материал для изготовления кухонных ножей. Ведь нужно знать, что сталь бывает разной, в зависимости от добавок, технологии обработки и других характеристик. В большинстве случаев обычно используется нержавеющая сталь — этот материал легко чистить, достаточно прочный и недорогой с точки зрения материалов. То есть кухонные ножи из нержавеющей стали отлично покупать, к тому же их приобретают еще и по относительно невысокой цене. Качественные ножи из высокоуглеродистой нержавеющей стали имеют более высокие показатели прочности, но цена будет выше. Высококачественные ножи включают стальные ножи, изготовленные по специальной технологии из нескольких слоев стали или порошка. Но и стоимость такого ножа очень высока.

Кухонные ножи из титана чем-то похожи на керамические кухонные ножи — они также легкие, стильные и эффективные. Но они не могут нести тяжелое бремя, и их цены все еще «растут».

Если вы решили купить кухонный нож, заточите его, пожалуйста. Если вы обнаружите вмятины или царапины на лезвии, немедленно установите его на место. Идеальная заточка кухонного ножа — это когда от рукоятки до кончика ножа идет яркая линия и отрезанную часть нельзя различить.

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ