Новый ресторан Restaurant открывается для всех гурманов в современном здании YELLPOINT на улице Быстрица.
Неподвластный времени ресторан YELLCUISINE предлагает гостям стильный интерьер на 62 посадочных места и дополнительную летнюю террасу на 24 посадочных места.
Команда профессиональных поваров во главе с шеф-поваром Мирославом Халамом обеспечит идеальный кулинарный опыт.
В ресторане YELLCUISINE также есть детский уголок и специальное детское меню.
Что значит кричать?
При поиске названия чего-либо, в данном случае на первом месте -yellpoint (точка-точка), моя цель найти выражение, которое должно быть уникальным символом.
Было очень сложно или даже невозможно найти сильное выражение на словацком, поэтому я нарисовал его на английском.
В этот период (2017 г.) я каждый день замечал шеф-повара Мирослава Халама в качестве его постоянного гостя в Fatrapark 2 за его превосходные навыки, и вскоре родился наш новый ресторанный совместный проект с брендом yellcuisine.
Английское слово yell означает «кричать» и должно обозначать уникальность места, архитектуры, еды, дизайна и архитектуры. Плачьте по кухне, Yellcuisine и связанная с ними страсть взывают к еде, вкусу и дизайну на тарелке.
В нашем ресторане yellcuisine этот позитивный крик должен быть символом энтузиазма и удовлетворения наших клиентов, которые всегда найдут в yellcuisine бар высокого уровня, каждое открытие будет праздником для нашего шеф-повара и его команды.
Мирослав Халам – шеф-повар, основным принципом которого при приготовлении блюд является, прежде всего, собственное производство, ориентированное на сезонные и местные ингредиенты. Его кухня оригинальна, его блюда часто готовятся из таких частей мяса, рыбы, фруктов или овощей, которые сегодня уже мало употребляются людьми. Из этих ингредиентов он создает вкусные, интересные и современные блюда.
Мирослав Халам приобрел опыт работы в зарубежных ресторанах, в частности в Англии и Ирландии, где проработал 13 лет в лучших ресторанах. До приезда в Словакию он работал в ресторане Гордона Рамси, где еще больше оттачивал свое мастерство. В Словакии он проработал 4 года в собственном ресторане, спрятанном в Грабовской долине недалеко от Ружомберока, где за это время смог создать базу постоянных клиентов. В YELLCUISINE он хочет, чтобы клиенты оставили свой обед с новыми впечатлениями, попробовали новые, неизвестные ингредиенты или сочетания вкусов.
